크리스마스 케이크 구입에 주의하세요
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얼마전에 한 방송사의 뉴스에 의하면,
식품위생법과 식품공전에 따라 소비자에게 팔리기 직전까지 냉동상태로 운반돼야 합니다. 2라고 합니다. 이 말에 의하면 물류창고에서의 위생 뿐만 아니라 대리점(소매점)까지 냉동상태로 운반되어야 한다는 의미를 함축하고 있다고 볼 수 있습니다. 또한, 제대로 냉장보관이 이뤄지지 않은 케이크에 대해 미생물(이를테면 황색포도상구균)이 번식할 수 있다고 전문가들은 우려하고 있습니다. (위 기사에서 논란이 된 업체는 잘못 보관된 케이크를 전부 회수했다 3고 밝히고 있습니다.) 4
따라서 크리스마스 케이크를 구입하실 때에는, 우선 냉장보관이 구입 직전까지 지속적으로 확실하게 된 제품인지 꼭 확인하시고, 구입하는게 안전하다고 볼 수 있습니다. (하지만 전 크리스마스가 지나기 전까지, 케이크는 당분간 먹지 않을 생각입니다.)
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- 뉴시스 기사(naver) [본문으로]
- SBS TV 기동취재(naver) [본문으로]
- Staphylococcus aureus (Wikipedia, English) [본문으로]
- 연합뉴스(naver) [본문으로]
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